中文菜单英文译法pdf，权威全面的菜谱翻译书

兔斯基 · 发表于 2019-12-24 14:59:00

中国餐饮文化博大精深。为了方便外国客人的用餐，弘扬中国独具魅力的餐饮文化，中餐菜单的英译日益显现其重要性和必要性。今天给大家分享的资源是《中文菜单英文译法》。

资源简介
中文菜名包含很多信息，但因为一直没有官方准确的翻译方法，英文表达的中餐菜名往往很混乱。为了解决这个问题，北京市政府外事办公室牵头成立编委会，编辑出版《美食译苑——中文菜单英文译法》一书，介绍了中国菜的翻译原则，提供了3102个中英文对照菜名和相关说明，其中包括2158个中餐名称。

本书共分三章，分别对中餐、西餐、饮品进行了标准的英文翻译，其中中餐部分细化到八大菜系，包括鲁菜、川菜、闽菜等特色饭菜的介绍和重点翻译。

参加本书翻译的专家不仅有北京外国语大学、清华大学、北京大学等的教授，还邀请了外交部翻译专家、英籍专家、驻外大使等人。翻译团队带头人、北京外国语大学教授陈琳表示，翻译力争让完全不懂中华文化的外国宾客一眼就能看懂。

读者评价
1. 这本书不错，不仅中英文对照，还介绍了八大菜系。也可用来进行菜名速查。一书两用。不错！

2. 关于中文菜单的英译，一直以来缺乏标准，因而翻译得五花八门，许多翻译让人啼笑皆非。这本书的问世，无疑是及时雨，有助于向世人传递中华饮食文化的博大精深。

3. 中国的特色菜常被乱翻译，现在有这本官方的书就能较好得在日常口语交流中表达我们的菜了，不至于依依呀呀半天还说错。对美食和英语有兴趣的的朋友都值得一看。

4. 期待很久，终于买了一本权威全面滴菜谱翻译书啦！再不会翻译“Four Happy Meat Ball”这样搞笑滴句子咯。